Gâteau moelleux aux poires

Bonjour à toutes et tous,

Pour changer aujourd’hui je vous propose une recette sucrée. Mon gâteau ultra moelleux aux poires. Il fond dans la bouche, un délice, dixit tous ceux qui l’ont goutté.

Les ingrédients : pour 8

- 1 grosse boite de poires au sirop

- 5 oeufs

- 170 g de beurre (150 pour le gâteau, 20 pour beurrer le moule)

- 130 g de sucre en poudre

- 100 g de farine

- 1 c à c de levure chimique

- sel

- un moule à manqué (moule rond haut)

La recette :

Préchauffer le four à 200° (th6/7). Beurrer votre moule avec les 20 g de beurre.

Egoutter les poires et les couper en petits morceaux. Réserver.

Faire fondre les 150 g de beurre à feu doux et laisser tiédir.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Mettre les jaunes dans le bol du robot avec le sucre et battre jusqu’à ce que le mélange devienne plus clair.

Ajouter le beurre fondu, tiédi, la farine, la levure, 1 pincée de sel. Mélanger.

Ajouter ensuite les dés de poires, et mélanger doucement avec une Maryse.

Mettre les blancs d’œufs dans le bol du robot, une pincée de sel (les blancs montent mieux) et les monter en neige. Commencer à battre doucement puis augmenter la vitesse du robot progressivement. 

Incorporer les blancs bien fermes à la pâte avec les poires. Mélanger doucement, jusqu’à avoir un mélange homogène.

Verser la préparation, dans le moule beurré. Mettre au four pour 10 minutes à 200°.

Baisser ensuite le four à 180° (th6) et laisser cuire encore 20 minutes.

Sortir le gâteau du four, laisser tiédir avant de démouler.

Déguster tiède ou froid. Un délice.

Régalez vous !

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Comments

[Jacques]

Très bon et moelleux