Moelleux coulant au chocolat

Moelleux coulant au chocolat

Bonjour à toutes et tous,

 

Oyé, oyé, les amoureux du chocolat, cet article est pour vous !

 

Un gâteau tout chocolat, avec une pâte ferme à l’extérieur, et coulant à souhait à l’intérieur.

Une tuerie, si, si je vous assure.

 

Aussi beau, que bon. Quel plaisir de voir le chocolat coulé, quand on découpe le moelleux, effet garanti auprès de vos invités.

 

Les ingrédients : pour 8

- 200 g de chocolat dessert (en tablette ou pastilles Valrhona)

- 200 g de beurre

- 80 g de farine

- 180 g de sucre

- 5 oeufs

 

- 1 moule à cake 

 

La recette : 

Faire chauffer de l’eau dans une grande casserole.

Si vous avez opté pour le chocolat en tablette, alors il faut le casser en carrés.

Dans tous les cas, carrés ou pastilles mettre le chocolat avec le beurre, couper en morceaux aussi, dans une casserole, plus petite que la première et faire fondre le tout au bain-marie, mettre le fond de la petite casserole dans l’eau chaude,  en remuant tout le temps avec une spatule en bois.

Quand le chocolat est bien fondu, le résultat doit être très lisse. Réserver pour laisser refroidir.

 

Préchauffer le four à 180° (th6)

 

 

Moelleux coulant au chocolat
Moelleux coulant au chocolat

Dans le bol du batteur, mettre la farine, le sucre et les oeufs. Battre.

Rajouter le chocolat fondu et bien mélanger.

 

Beurrer et fariner le moule à cake.

 

Verser la préparation dans le moule et mettre au four 15 minutes.

 

Le gâteau doit être à peine cuit en son centre, comme ça le chocolat coule 😃et le dessus est légèrement craquelé.

 

Avant et après cuisson, le dessus est cuit, légèrement craquelé
Avant et après cuisson, le dessus est cuit, légèrement craquelé

Avant et après cuisson, le dessus est cuit, légèrement craquelé

Moelleux coulant au chocolat
Moelleux coulant au chocolat

Vous pouvez faire tiédir ce moelleux 3 minutes dans un four bien chaud juste avant de servir. Le chocolat sera encore plus coulant.

 

Bonne dégustation, 

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Jacques 29/01/2021 18:13

C'est très bien bon

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