Tarte aux fraises

Tarte aux fraises

Bonjour à toutes et tous,

 

C’est la saison des fraises. On a la chance d’avoir un petit producteur juste à côté de chez nous. Alors on en profite. Je vous propose de réaliser une belle tarte aux fraises.

Trêve de bla, bla on passe à la recette.

 

Les ingrédients : 

500 g de fraises

1 pâte brisée ou sablée

500 ml de lait

4 jaunes d’œufs (faire des meringues à la fraise avec les blancs, voir la recette sur ce blog)

125 g de sucre en poudre

40 g de maïzena

1 c à s d’extrait de vanille

50 g de confitures (fraises ou abricot, coing...)

 

La recette : 

Préchauffer le four à 180° (th6)

Dérouler la pâte sur un moule à tarte. Façonner les bords. (Laisser le papier sulfurisé)

Piquer le fond de la pâte avec une fourchette. Mettre au four pendant 20 minutes.

Une fois la pâte cuite, mettre de côté et laisser refroidir.

Tarte aux fraises

Faire le fond de tarte, crème pâtissière.

Faire bouillir le lait avec la vanille. Pendant ce temps, mettre les jaunes d’œufs dans le bol du batteur avec le sucre. Battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maïzena et bien mélanger.

Tarte aux fraises

Ajouter le lait bouilli, petit à petit sur les oeufs, bien mélanger au fur et à mesure.

Mettre le tout dans une casserole et faire chauffer à feu doux sans cesser de remuer.

Le mélange doit épaissir jusqu’à avoir une petite consistance.

Mettre dans un saladier et filmer au contact. C’est à dire, mettre un film alimentaire sur la crème, cela évite la formation d’une peau sur le mélange.

Mettre au frigo, jusqu’à ce que la crème soit froide.

Une fois la crème froide, bien remuer pour la détendre et l’étaler sur le fond de tarte.

 

 

 

Tarte aux fraisesTarte aux fraises

Laver et équeuter les fraises.

Les couper en deux dans le sens de la longueur. Les placer délicatement sur la tarte.

Faire chauffer la confiture 30 secondes au micro onde. Passer la confiture sur la tarte avec un pinceau. Cela Va augmenter le goût et rendre la tarte brillante.

Mettre au frais 30 minutes environ et déguster.

Bon appétit,

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Mon blog grandit avec et grace à vous, merciii...

 
Tarte aux fraises
Tarte aux fraises
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lULU 16/01/2021 17:15

VITE VIRE A REFAIRE CETTE DÉLICIEUSE TARTE QUI EST PAS DE MOTS POUR D`ÉCRIRE CETTE MERVEILLE.GROS MERCI.

Joelle 16/01/2021 17:21

Ravie que cette recette vous ai plu, merciii

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