Gâteau de courgettes et poivron

Gâteau de courgettes et poivron

Bonjour à toutes et tous,

 

Aujourd'hui une recette avec des légumes, les courgettes et les poivrons rouges.

A déguster en entrée, ou le soir en plat unique avec une belle salade verte.

Il vous faut : 4 pers

  • 4 petites courgettes
  • 1/2 poivron rouge
  • 100 g de lait
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 70 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 oeufs
  • Sel / Poivre
  • Pistils de safran

La recette :

  • Préchauffer le four à 200°.
  • Beurrer et fariner un moule rond.
  • Faire infuser le safran dans le lait.
  • Tamiser la farine et la levure dans un bol, mélanger, saler, poivrer.
  • Dans un grand saladier, battre les oeufs, puis ajouter l'huile et le lait safrané. Bien mélanger, ajouter la farine/ Levure, petit à petit, en mélangeant bien.
  • Couper le 1/2 poivron en fines lanières et tailler en petits dés.
  • Laver les courgettes, enlever les deux bouts, et couper en très fines rondelles avec une mandoline. (On peut faire à la main mais il faut de la patience)
  • Mettre les rondelles au fur et à mesure dans la préparation. En mélangeant pour enrober les rondelles de préparation.
  • Verser le tout dans le moule, tasser un peu et mettre au four pour 40 minutes. Le dessus doit devenir doré.
  • Déguster Tiède ou froid, en entrée ou en plat principal le soir avec une belle salade.

Bon appétit.

A bientôt, 

Gâteau de courgettes et poivronGâteau de courgettes et poivron
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Joelle 28/06/2018 08:43

Merciii

Chachou 28/06/2018 08:26

très bon

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